Ότι απέμεινε από το πάτημα των σταφυλιών, θα μπει μέσα στο ρακοκάζανο. Ο καζανάρης, θα προσθέσει το νερό και η φωτιά θα ανάψει. Σταγόνα – σταγόνα και μέσα από μία συγκεκριμένη διαδικασία την ευθύνη της οποίας έχει ο καζανάρης, θα βγει το απόσταγμα. Το αρχικό λέγεται πρωτοράκι και έχει πολύ υψηλό αλκοολικό βαθμό με αποτέλεσμα να μην πίνεται. Όσο η απόσταση συνεχίζεται ο αλκοολικός βαθμός ισορροπεί και έτσι παράγεται η ρακή.

Και όσο το ένα μπουκάλι γεμίζει μετά το άλλο, οι παρέες εναλλάσσονται. Η διάθεση όμως παραμένει ίδια. Και είναι αυτό που θες να έρχεσαι και να ξαναέρχεσαι, για αυτό το γλέντι, για αυτή την αληθινή ιστορία ζωής.